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Melanzane al forno: un piatto delizioso e facile da preparare

Melanzane al Forno

Le melanzane al forno sono un piatto classico e delizioso della cucina italiana, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Preferibilmente fresche
  • 4 cucchiai olio d'oliva Per ungere le teglie
  • q.b. sale Per salare le melanzane
  • q.b. pepe A piacere
  • 400 g pomodori A pezzi
  • 250 g mozzarella Schiacciata o a fette
  • 100 g parmigiano Grattugiato
  • q.b. basilico Fresco per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Affettare le melanzane e cospargerle di sale.
  3. Lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione.
  4. Asciugarle e disporle in una teglia.
  5. Aggiungere olio d'oliva, pomodori a pezzi, mozzarella e parmigiano grattugiato tra gli strati di melanzane.
  6. Cuocere in forno per 30-40 minuti fino a doratura.
  7. Servire caldo guarnito con basilico fresco.

Notes

Questo piatto può essere servito con un contorno di insalata e del pane croccante. È consigliato accompagnarlo con un bicchiere di vino rosso.