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Melanzane al forno con pomodori freschi e provola, piatto tradizionale italiano.

Melanzane al Forno con Pomodori e Provola

Un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena estiva o un pranzo in famiglia, fatto con melanzane, pomodori succosi e formaggio provola.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Vegetarian
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 melanzane Preferibilmente fresche
  • 400 g pomodori pelati Usa pomodori freschi per un sapore migliore
  • 150 g provola Può essere sostituita con mozzarella o gouda
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. basilico fresco Aggiungi altre erbe come origano o rosmarino se desiderato

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Lavare e tagliare le melanzane a fette, salarle e lasciarle riposare per mezz'ora.
  3. In una padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere i pomodori pelati, cuocendo per circa 10 minuti.
Assemblaggio
  1. In una teglia da forno, disporre uno strato di melanzane, uno strato di pomodoro, e fette di provola.
  2. Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la provola.
  3. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e basilico fresco.
Cottura
  1. Cuocere in forno per circa 40 minuti fino a doratura.

Notes

Le melanzane al forno possono essere servite calde come piatto principale o tiepide come contorno. Si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldare prima di servire.