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Melanzane alla Parmigiana

Un delizioso piatto italiano di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale, Vegetariano
Cuisine: Italiano
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Assicurati di usare melanzane fresche e di buona qualità.
  • 500 g salsa di pomodoro
  • 250 g mozzarella Puoi sostituirla con altro formaggio, come la provola.
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio d'oliva Per friggere.
  • q.b. sale Per cospargere le melanzane.
  • q.b. pepe A piacere.
  • q.b. basilico fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Affetta le melanzane e mettile a strati in un colapasta cospargendole di sale per 30 minuti. Risciacqua e asciuga le melanzane.
Cottura
  1. Scalda l'olio d'oliva in una padella e friggi le melanzane fino a doratura.
  2. In una teglia, distribuisci uno strato di salsa di pomodoro, poi uno di melanzane, mozzarella a fette e una spolverata di parmigiano.
  3. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con mozzarella e parmigiano in cima.
  4. Cuoci in forno a 180 °C per circa 30-40 minuti.
  5. Guarnisci con basilico fresco prima di servire.

Notes

Se ti avanzano delle melanzane alla parmigiana, puoi conservarle in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarle, mettile in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti.