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Melanzane Ripiene di Carne

Le melanzane ripiene di carne sono un piatto tradizionale italiano, ideale per una cena deliziosa e ricca di sapore, grazie alla combinazione di melanzane, carne macinata e aromi.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Unico
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi melanzane Svuotate e mantenere la polpa
  • 300 g carne macinata (manzo o misto) Puoi sostituire con pollo o tacchino
  • 1 pezzo cipolla Tritata
  • 2 pezzi spicchi d'aglio Tritati
  • 200 g pomodori pelati
  • 1 pezzo uovo
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva Per soffriggere e spruzzare
  • sale e pepe Q.b.
  • prezzemolo tritato Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a metà e svuotarle. Tenere da parte la polpa.
  2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
  3. Aggiungere la carne macinata e far cuocere fino a doratura.
  4. Unire la polpa delle melanzane, i pomodori pelati, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
  5. Togliere dal fuoco e unire l'uovo e il parmigiano.
  6. Riempire le melanzane vuote con il composto di carne.
  7. Mettere le melanzane in una teglia, spruzzare con un po' d'olio e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
  8. Servire con prezzemolo tritato sopra.

Notes

Le melanzane ripiene possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelate prima di cuocerle.