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Minestra di cavolo verza e patate servita in una ciotola.

Minestra di Cavolo Verza e Patate

Una ricetta tradizionale italiana, nutriente e confortevole, ideale per le serate fredde.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Primo, Zuppa
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 8 foglie foglie grandi di verza
  • 600 g patate
  • 1 cipolla
  • 1 costa sedano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 900 ml brodo vegetale
  • sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Trita la cipolla e il sedano e falli appassire nell'olio a fuoco dolce.
  2. Aggiungi la verza e le patate e lascia insaporire per 3-4 minuti.
  3. Versa il brodo vegetale, porta a leggero bollore e cuoci finché gli ingredienti sono teneri.
  4. Per una vellutata, frulla fino a ottenere una crema liscia; per una zuppa, lascia la consistenza rustica.
  5. Regola di sale e pepe e servi con un filo d'olio.

Notes

Assicurati di lavare bene il cavolo verza. Puoi arricchire con legumi per un apporto proteico maggiore.