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Orzo con Zucchini e Limone

Un piatto fresco e saporito, perfetto per un pranzo estivo, realizzato con orzo, zucchine e limone.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Primo Piatto, Vegetariano
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza pasta orzo
  • 2 medie zucchine, a dadini
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1 scorza e succo di limone
  • 1/4 tazza formaggio Parmigiano grattugiato
  • 1/4 tazza prezzemolo fresco, tritato
  • Sale e pepe, a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere la pasta orzo secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato. Cuocere fino a doratura.
  3. Aggiungere le zucchine e cuocere fino a che non diventano tenere.
  4. Unire il succo e la scorza di limone nella padella.
  5. Mescolare l'orzo cotto, il Parmigiano e il prezzemolo.
  6. Aggiustare di sale e pepe e servire.

Notes

Servire l'orzo caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva extra.