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Orzotto agli Spinaci

Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena durante la settimana o un pranzo in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Unico, Primo
Cuisine: Italiana, Vegetariana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza orzoo
  • 2 cucchiai olio d'oliva per soffriggere
  • 1 media cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 4 tazze brodo vegetale
  • 2 tazze spinaci freschi, grossolanamente tritati
  • 1/2 tazza parmigiano grattugiato
  • 1/2 cucchiaino peperoncino in fiocchi (opzionale)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere finché non diventano trasparenti.
  3. Unire l'orzo e cucinare per un paio di minuti finché non è leggermente tostato.
  4. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  5. Ridurre il calore a fuoco lento, coprire e cuocere finché l'orzo è tenero, circa 8-10 minuti.
  6. Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere finché non si appassiscono.
  7. Togliere dal fuoco, unire il parmigiano grattugiato e condire con peperoncino, sale e pepe a piacere.
  8. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Notes

L'orzotto è delizioso servito caldo, magari accompagnato da una semplice insalata fresca o del pane croccante. Puoi anche aggiungere un altro tocco di parmigiano sopra per un sapore extra.