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Piatto di Orzotto alla Zucca cremosa pronto da servire

Orzotto alla Zucca

Un piatto ricco e confortante, l'orzotto alla zucca è perfetto per le stagioni fresche, con la dolcezza della zucca che si sposa bene con la cremosità del Parmigiano Reggiano.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g orzo
  • 400 g zucca tagliata a cubetti
  • 1 unità cipolla tritata
Liquidi e condimenti
  • 1 litro brodo vegetale caldo
  • 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • olio d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, soffriggi la cipolla tritata con un filo d'olio d'oliva.
  2. Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e fai cuocere per alcuni minuti.
  3. Unisci l'orzo e mescola bene.
  4. Versa gradualmente il brodo caldo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'orzo è cotto e cremoso.
  5. A fine cottura, aggiungi il Parmigiano, il sale e il pepe a piacere.
  6. Servi caldo.

Notes

Servire l'orzotto alla zucca in una ciotola, decorandolo con Parmigiano grattugiato in più e un filo d'olio d'oliva extra vergine. È ideale anche con crostini di pane tostato. Per conservare, tenerlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni e riscaldarlo a fuoco lento se necessario.