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Piatto di orzotto di zucca e rosmarino decorato con erbe fresche

Orzotto di Zucca e Rosmarino

Un delizioso e confortante piatto autunnale a base di orzo, zucca dolce e rosmarino.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Piatto Unico, Primo Piatto
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g orzo perlato
  • 500 ml brodo vegetale
  • 300 g zucca
  • 1 pezzo cipolla
  • 2 rametti rosmarino
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio d'oliva In base al gusto
  • q.b. sale In base al gusto
  • q.b. pepe In base al gusto

Method
 

Preparazione
  1. Rosolare la cipolla tritata in una pentola con olio d'oliva.
  2. Aggiungere la zucca a cubetti e continuare a cuocere per alcuni minuti.
  3. Versare l'orzo perlato e mescolare per farlo tostare leggermente.
  4. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'orzo รจ cotto e morbido (circa 30-35 minuti).
  5. Unire il rosmarino, il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
  6. Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino.

Notes

Per un tocco extra, aggiungere un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di parmigiano prima di servire. Ottimo anche con una fetta di pane croccante.