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Pancake soffici allo Yogurt e Limone serviti su un piatto

Pancake allo Yogurt e Limone

Una deliziosa variante dei tradizionali pancake, morbidi e leggeri, aromatizzati con yogurt e limone, perfetti per colazione o uno spuntino.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 pancakes
Course: Colazione, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per i pancake
  • 250 g yogurt Yogurt intero per una consistenza migliore.
  • 100 g farina Farina 00 o integrale.
  • 2 unità uova Uova grandi.
  • 50 g zucchero Zucchero semolato.
  • 1 unità limone Succo e scorza grattugiata.
  • 0.5 bustina lievito in polvere Lievito per dolci.
  • a piacere sale Un pizzico di sale.
  • q.b. burro Per ungere la padella.

Method
 

Preparazione dei pancake
  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungi lo yogurt, il succo e la scorza di limone. Mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
  4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Scalda una padella con un po' di burro.
  6. Versa un mestolo di pastella e cuoci fino a quando compaiono delle bolle, poi giralo e cuoci l'altro lato.
  7. Ripeti il processo fino a esaurire la pastella.
  8. Servi i pancake caldi.

Notes

I pancake possono essere serviti con zucchero a velo, fette di limone o miele. Puoi anche accompagnarli con frutta fresca o yogurt. Assicurati di non mescolare troppo la pastella; un po' di grumi vanno bene. Puoi sostituire il limone con arancia per un sapore diverso.