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Panzanella

Insalata tradizionale italiana a base di pane, pomodori e verdure, perfetta per l'estate.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 tazze pane croccante avanzato, a cubetti (circa 200g) Utilizzare pane rustico o ciabatta per una buona consistenza.
  • 4 tazze pomodori maturi, tritati (circa 600g) Scegli pomodori di varietà diverse per colori e sapori.
  • 1 pezzo cetriolo, tagliato a dadini
  • 1 piccola cipolla rossa, affettata finemente
  • 1 tazza foglie di basilico fresco, strappate
Condimento
  • ¼ tazza olio extravergine d'oliva (circa 60ml)
  • 2 cucchiai aceto di vino rosso (circa 30ml)
  • 1 cucchiaino senape di Digione
  • 1 cucchiaio miele (facoltativo)
  • sale e pepe a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Prepara il pane. Lascia asciugare il pane per un giorno o tosta leggermente i cubetti.
  2. Lava e trita le verdure. I pomodori, il cetriolo e la cipolla devono essere tagliati a pezzi moderati.
  3. Prepara il condimento. In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aceto, la senape, il miele, il sale e il pepe. Mescola bene.
  4. Combina tutto. Unisci il pane e le verdure in una ciotola grande. Versa il condimento e mescola delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
  5. Lascia riposare la Panzanella per almeno 30 minuti. Questo permette ai sapori di fondersi.

Notes

Servi la Panzanella come antipasto o piatto principale. Puoi guarnirla con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva. È ideale da gustare con un buon bicchiere di vino rosso. La Panzanella può essere conservata in frigorifero per un giorno, ma il pane potrebbe diventare molle.