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Panzanella Toscana con pane, pomodori e verdure fresche

Panzanella Toscana

La Panzanella Toscana è un'insalata fresca e gustosa, ideale per l'estate, che utilizza pane avanzato con pomodori, cetrioli e basilico.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 persone
Course: Insalata, Piatto Principale
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 tazze pane rustico raffermo, tagliato a pezzi di 2 pollici Preferibilmente pane di buona qualità
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino sale
  • 4 pomodori pomodori beefsteak o heirloom, tagliati a quarti
  • ½ cetriolo cetriolo inglese, tagliato a pezzi
  • ½ cipolla cipolla rossa, affettata finemente
  • ¼ tazza olio extravergine di oliva Per condire
  • 3 cucchiai aceto di vino rosso
  • 1-2 spicchi aglio, tritati o a pezzi
  • sale e pepe a piacere
  • ¼ tazza basilico fresco, strappato

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  2. Metti il pane tagliato su una teglia da forno.
  3. Condisci il pane con olio d'oliva e sale.
  4. Cuoci per 10 minuti finché l'esterno è croccante ma l'interno rimane morbido.
  5. Aggiungi il pane in una ciotola con i pomodori, il cetriolo e la cipolla rossa.
  6. Combina l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso in una ciotola o in un barattolo con l'aglio, il sale e il pepe.
  7. Versa sopra l'insalata e mescola.
  8. Servi su un piatto caldo, guarnendo con basilico fresco e sale flakey, se desiderato.

Notes

La Panzanella si serve generalmente come piatto principale leggero o come contorno, ottima con carne o pesce grigliato. Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire per una migliore fusione dei sapori.