Parmigiana di Melanzane

La Parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori e facile da preparare, perfetto per cene in famiglia o con amici.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 6 servings

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 pieces melanzane Fresche e sode
400 g salsa di pomodoro Preferibilmente fatta in casa o di alta qualità
200 g mozzarella Tagliata a pezzetti
100 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per un sapore autentico
2 tablespoons olio d'oliva Per la cottura delle melanzane

Condimenti

to taste basilico fresco Per guarnire
to taste sale
to taste pepe

Method

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette e cuocerle in padella con un po' d'olio d'oliva finché non sono dorate.
In una teglia, alternare strati di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella a pezzetti, Parmigiano, sale e pepe.
Continuare a stratificare fino a esaurire gli ingredienti.
Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciare riposare 10 minuti prima di servire. Guarnire con basilico fresco.

Notes

La Parmigiana di melanzane può essere servita calda o a temperatura ambiente. Per un sapore ancora più ricco, potete aggiungere spezie come origano o peperoncino. Assicuratevi che le melanzane siano ben dorate per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura. Utilizzare ingredienti freschi migliora notevolmente il gusto finale.