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Parmigiana di Melanzane in Bianco con Provola servita in un piatto elegante.

Parmigiana di Melanzane in Bianco

Un delizioso piatto di melanzane grigliate con besciamella e provola, perfetto per cene in famiglia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Italiano, Mediterraneo
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Preferibilmente di medie dimensioni
  • 200 g provola affumicata Tagliata a fette
  • 500 ml besciamella Puoi utilizzare la variante vegetale per un'opzione vegana
  • 50 g parmigiano grattugiato Per una croccantezza in più
  • 30 ml olio d'oliva Per ungere la teglia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette e grigliarle fino a doratura.
  2. In una teglia, mettere un filo d'olio d'oliva.
  3. Disporre uno strato di melanzane, una parte di besciamella, fette di provola e una spolverata di parmigiano.
  4. Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
  5. Infornare la parmigiana a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
  6. Lasciare intiepidire, servire e gustare.

Notes

Assicurati di grigliare bene le melanzane per una consistenza migliore. Varianti da provare includono l'aggiunta di spezie come origano o basilico. Puoi usare diversi formaggi come mozzarella o fontina.