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Porzione di Parmigiana di Melanzane Leggera servita su un piatto elegante.

Parmigiana di Melanzane Leggera

Una versione leggera della tradizionale parmigiana di melanzane, ricca di sapore e con meno calorie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane
  • 200 g mozzarella A fette
  • 500 g salsa di pomodoro
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • basilico fresco Per guarnire
  • olio d'oliva Per grigliare
  • sale
  • pepe

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette e grigliarle fino a renderle tenere.
  2. In una teglia, stendere uno strato di salsa di pomodoro.
  3. Aggiungere uno strato di melanzane grigliate, seguito da mozzarella a fette e basilico.
  4. Continuare ad alternare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con salsa di pomodoro e parmigiano.
  5. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti finché il parmigiano è dorato.
  6. Servire caldo.

Notes

Puoi accompagnare la parmigiana con un'insalata fresca o del pane croccante. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Per una versione ancora più leggera, puoi cuocere le melanzane al forno invece di grigliarle.