Parmigiana di Melanzane Monoporzioni

Parmigiana di Melanzane Monoporzioni

Una deliziosa preparazione con melanzane, mozzarella e salsa di pomodoro, perfetta come antipasto o secondo.

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Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings: 4 porzioni

Course: Antipasto, Secondo

Cuisine: Italiano

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 unità melanzane
300 g mozzarella è preferibile mozzarella fresca
500 g salsa di pomodoro puoi usare salsa di pomodoro fatta in casa o acquistata
50 g parmigiano reggiano grattugiato per una migliore sapidità
q.b. ml olio d'oliva per ungere la teglia
q.b. sale a piacere
q.b. pepe a piacere
q.b. basilico fresco per guarnire

Method

Preparazione

Taglia le melanzane a fette e grigliale finché non diventano morbide.
In una teglia, versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo.
Inizia a stratificare: uno strato di melanzane, mozzarella a fette, salsa di pomodoro, parmigiano e basilico.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, finendo con parmigiano.
Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a doratura.
Servi caldo.

Notes

La Parmigiana di Melanzane Monoporzioni è ideale da accompagnare con un'insalata verde. Per conservare, riponi in un contenitore ermetico e consuma entro 2-3 giorni.