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Pasta al Radicchio, Noci e Gorgonzola

Un piatto ricco di sapori con radicchio, gorgonzola e noci, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 320 g pasta corta
  • 300 g radicchio
  • 140 g gorgonzola
  • 60 g noci
  • 1 scalogno
  • 100 ml latte
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Fai appassire lo scalogno nell'olio e aggiungi il radicchio a striscioline.
  2. Cuoci per 6-7 minuti, lasciandolo leggermente croccante.
  3. Sciogli il gorgonzola con il latte a fuoco basso.
  4. Cuoci la pasta al dente e saltala con il radicchio e la crema di gorgonzola.
  5. Completa con noci tritate e pepe nero.

Notes

Servi ben calda con pepe nero fresco e noci intere per decorazione. Ottimo con vino bianco fresco.