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Pasta con radicchio, gorgonzola e noci servita in un piatto gourmet

Pasta con Radicchio, Gorgonzola e Noci

Un piatto delizioso e ricco di sapori grazie all'abbinamento di gorgonzola, radicchio e noci, perfetto per pranzi e cene in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Pranzo, Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g Stracci toscani
  • 150 g Gorgonzola piccante
  • 150 g Radicchio
  • 50 ml Latte
  • 50 g Parmigiano grattugiato
Condimenti
  • Granella di noci Per guarnire
  • Sale
  • Prezzemolo Per guarnire
  • Pepe
  • Cipolle Tritate

Method
 

Preparazione
  1. In una padella, mettere a rosolare la cipolla tritata con un po' di olio extravergine d'oliva.
  2. Quando la cipolla inizia ad appassire, aggiungere il radicchio tagliato a strisce e cuocere fino a che non si ammorbidisce.
  3. Aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzi e il latte, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
  4. Nel frattempo, cuocere gli stracci toscani in acqua salata fino a quando non sono al dente.
  5. Scolare la pasta e unirla alla salsa nella padella, mescolando bene.
  6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un po' di pepe a piacere.
  7. Servire la pasta guarnita con granella di noci e prezzemolo fresco.

Notes

Servire ben calda e abbinare con un vino rosso leggero. Se avanzata, conservare in frigorifero per un giorno e riscaldare prima di servire.