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Pasta fredda con pesto di basilico ricca di gusto pronta da servire

Pasta Fredda con Pesto di Basilico

Un piatto fresco e delizioso, perfetto per l'estate, con un pesto di basilico e ingredienti semplici come zucchine e pomodorini.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g Pasta (preferibilmente corta)
  • 100 g Pesto di basilico
  • 2 medi Zucchine
  • 200 g Pomodorini
  • 50 g Olive
  • 30 g Pinoli
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • q.b. Sale

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere la pasta in acqua salata fino a quando è al dente.
  2. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente.
  3. Grattugiare o affettare le zucchine e saltarle in padella con un filo d'olio.
  4. In una grande ciotola, unire la pasta fredda, le zucchine, i pomodorini tagliati a metà, le olive e i pinoli.
  5. Aggiungere il pesto e mescolare bene.
  6. Servire fredda.

Notes

La pasta fredda con pesto di basilico si serve meglio ben fredda. Puoi guarnirla con un po' di formaggio grattugiato o un filo d'olio d'oliva per un tocco extra. Se hai degli avanzi, conserva la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero e consumala entro 48 ore per mantenerne la freschezza.