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Penne con peperoni arrostiti e acciughe in un piatto colorato e invitante.

Penne con peperoni arrostiti e acciughe

Un piatto semplice e veloce di pasta con peperoni arrostiti e acciughe, ideale per un pranzo leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Pranzo, Primo
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 320 g penne
  • 2 grandi peperoni Qualsiasi colore
  • 6 filetti acciuga
  • 1 spicchio aglio Tritato
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 40 g formaggio grattugiato Se gradito
  • Sale e pepe Quanto basta

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci e prepara i peperoni, rimuovendo i semi e tagliandoli a pezzi.
  2. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato.
  3. Aggiungi i peperoni e le acciughe nella padella. Cuoci finché diventano teneri e saporiti.
  4. Nel frattempo, lessa le penne in acqua salata. Ricorda di conservare un mestolo di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
  5. Scola le penne al dente e saltale nella padella con i peperoni e le acciughe, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
  6. Completa il piatto con il formaggio grattugiato o le erbe che preferisci e servi subito.

Notes

Puoi guarnire le penne con ulteriore formaggio grattugiato o prezzemolo fresco tritato per aggiungere freschezza. Questo piatto si abbina bene a un bicchiere di vino bianco leggero.