Go Back
Una deliziosa Pizza Napoletana con pomodoro fresco e basilico

Pizza Napoletana

La Pizza Napoletana è un simbolo della tradizione culinaria italiana, famosa per la sua pasta sottile e morbida con un cornicione alto e soffice.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Piatto Principale, Pranzo
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina tipo 0 o 00 per pizza Usa farina di alta qualità per un miglior risultato.
  • 325 ml acqua Acqua a temperatura ambiente.
  • 2 g lievito di birra secco Puoi sostituirlo con lievito fresco (il doppio della quantità).
  • 12 g sale Sale marino per un sapore migliore.
Ingredienti per la farcitura
  • 300 g pomodori pelati Utilizza pomodori di buona qualità.
  • 250 g fiordilatte Mozzarella fresca.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per condire la pizza.
  • a piacere basilico Aggiungi basilico fresco per un tocco aromatico.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogli il lievito in parte dell'acqua.
  2. Unisci la farina e poi aggiungi il resto dell'acqua.
  3. Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  4. Lascia maturare l’impasto lentamente in un luogo caldo.
  5. Forma dei panetti e lascia lievitare per un paio d'ore.
Preparazione della pizza
  1. Stendi ogni panetto con le mani, creando un cornicione.
  2. Condisci con pomodoro e fiordilatte.
  3. Cuoci alla temperatura più alta possibile su pietra o acciaio rovente.
  4. Completa con un filo d'olio e basilico fresco.

Notes

Servi la Pizza Napoletana calda, con una semplice insalata o un bicchiere di vino rosso. Conserva eventuali avanzi in frigorifero avvolti bene e consuma entro un paio di giorni. Riscalda nel forno caldo per qualche minuto. Assicurati di usare ingredienti freschi e di alta qualità per il miglior risultato.