Go Back
Pizzette di melanzane con pomodorini freschi e mozzarella filante.

Pizzette di Melanzane

Deliziose pizzette di melanzane con pomodorini dolci e mozzarella filante, perfette come antipasto estivo.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 pizzette
Course: Antipasto, Aperitivo
Cuisine: Mediterranea
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 unità melanzana Tagliata a fette
  • 200 g pomodorini Tagliati a metà
  • 150 g mozzarella A cubetti
  • Olio d'oliva Per spennellare
  • Sale A piacere
  • Pepe A piacere
  • Basilico fresco Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare la melanzana a fette spesse circa 1 cm e adagiarle su una teglia.
  2. Spennellare le fette di melanzana con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
  3. Infornare a 180° C per 15 minuti.
  4. Sfornare e aggiungere i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella a cubetti su ogni fetta.
  5. Rimettere in forno per altri 10-15 minuti, finché la mozzarella non è fusa e dorata.
  6. Guarnire con basilico fresco prima di servire.

Notes

Le pizzette di melanzane possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Conservale in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Possono essere riscaldate in forno prima di servire di nuovo.