Plumcake di Mele e Avena

Un dolce semplice e gustoso, ideale per colazione o merenda, fatto con farina d'avena e mele.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 8 fette

Course: Colazione, Merenda

Cuisine: Italiana

Calories: 200

Ingredienti Principali

200 g Farina d'avena
50 g Farina 0 Può essere sostituita con farina di riso per una versione senza glutine.
1 unità Mela Sbucciata e tagliata a pezzettini.
150 g Yogurt greco Assicurati che sia a temperatura ambiente.
3 unità Uovo Devono essere a temperatura ambiente.
120 g Zucchero di canna
2 cucchiaini Cannella in polvere
1 bustina Lievito per dolci
120 ml Olio di semi di girasole
g Sale Un pizzico.

Preparazione

In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete lo yogurt e l'olio, mescolando con una frusta a mano.
In un'altra ciotola, setacciate la farina d'avena, la farina 0, il lievito, la cannella e il sale.
Versate i liquidi negli ingredienti secchi poco alla volta, sbattendo delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete la mela tagliata a pezzettini e amalgamate bene.

Cottura

Imburrate uno stampo da plumcake, cospargetelo con lo zucchero di canna e la cannella.
Versate l'impasto nello stampo e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Se la superficie scurisce, coprite con carta di alluminio.
Controllate la cottura: se uno stecchino esce asciutto, il plumcake è pronto; altrimenti, cuocete per altri 5 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.

Servire il plumcake caldo o freddo, ottimo con yogurt o tè. Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Può essere congelato.