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Polenta al forno con funghi e formaggio fontina, un piatto ricco e saporito.

Polenta al forno con funghi e fontina

Un piatto ricco e confortante che combina la cremosità della polenta con i sapori terrosi dei funghi e il gusto avvolgente della fontina, perfetto per le serate in famiglia o come antipasto.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 320 g farina di mais per polenta
  • 1.3 l acqua per la cottura della polenta
  • 8 g sale per l'acqua
  • 300 g funghi misti puliti puoi usare funghi champignon, porcini, o selvatici
  • 140 g fontina formaggio da aggiungere sulla polenta
  • 40 g Parmigiano Reggiano da grattugiare sopra prima di servire
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva per la cottura dei funghi

Method
 

Preparazione della polenta
  1. Porta a bollore l'acqua salata in una pentola.
  2. Versa la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
  3. Cuoci la polenta mescolando spesso fino a quando è morbida e ben cotta.
Preparazione dei funghi
  1. Nel frattempo, prepara i funghi in una padella con un po' d'olio extravergine d'oliva.
Assemblaggio e cottura
  1. Quando la polenta è pronta, puoi servirla direttamente oppure trasferirla in una teglia.
  2. Aggiungi i funghi e la fontina sopra la polenta e gratina in forno.
  3. Completa con Parmigiano Reggiano e servi calda.

Notes

Assicurati di mescolare bene la polenta mentre cuoce per mantenerla cremosa. Puoi usare diversi tipi di funghi a seconda dei tuoi gusti. Se vuoi un sapore più intenso, prova ad aggiungere un po' di aglio o cipolla nella padella mentre cucini i funghi.