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Polenta con Ragù di Salsiccia

Un piatto tipico della cucina italiana, ricco e sostanzioso, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per il ragù
  • 350 g salsiccia Sgranata per una cottura uniforme
  • 400 g passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla cipolla
  • 80 ml vino rosso Per sfumare
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
Per la polenta
  • 300 g farina di mais per polenta
  • 1.2 l acqua Per la cottura della polenta
  • 40 g Parmigiano Reggiano Grattugiato per servire
  • q.b. sale A piacere

Method
 

Preparazione del ragù
  1. Rosola la cipolla in un tegame con l'olio extravergine d'oliva.
  2. Aggiungi la salsiccia sgranata e falla colorire bene.
  3. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
  4. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci il ragù a fuoco basso per circa 30 minuti.
Preparazione della polenta
  1. Porta l'acqua a bollore in una pentola, aggiungi il sale e versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente.
  2. Cuoci la polenta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Servire
  1. Una volta pronta, servi la polenta morbida con il ragù di salsiccia e spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato.

Notes

La polenta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Il ragù di salsiccia può essere congelato in porzioni per un utilizzo successivo.