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Pollo Arrosto con Clementine e Finocchio

Un piatto succulento e profumato che combina i sapori dolci degli agrumi con l'aroma fresco del finocchio, perfetto per una cena in famiglia o una festa con amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 persone
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 8 cosce cosce di pollo con osso
  • 1 unità clementina
  • 2 cucchiai finocchio
  • 2 cucchiai senape
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 unità cipolla grande, affettata
  • 3 spicchi aglio, schiacciati
  • 250 ml brodo di pollo o d'agnello
  • q.b. sale marino fine e pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Condire generosamente le cosce di pollo con sale e pepe.
  2. Rosolarle in olio d'oliva in una casseruola ampia fino a dorarle, quindi trasferirle in un piatto.
  3. Nella stessa casseruola, cuocere la cipolla fino a quando non è tenera.
  4. Aggiungere l'aglio e poi reinserire le cosce di pollo nella pentola.
  5. Aggiungere la clementina, il finocchio e il brodo.
  6. Coprire e cuocere delicatamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
  7. Se necessario, scoprire per l'ultima fase di cottura per ridurre la salsa.
  8. Finire con la senape, regolare il condimento e far riposare per 10 minuti prima di servire.

Notes

Il pollo arrosto si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Assicuratevi di rosolare bene il pollo per ottenere una crosticina deliziosa. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo carote o patate.