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Pollo Brasato con Porri e Zafferano

Un arrosto di pollo dal sapore ricco, arricchito da zafferano e porri, perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Cena, Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 8 cosce cosce di pollo con osso Scegliere cosce di pollo per una carne più tenera.
  • 1 cucchiaino porri
  • 2 cucchiai zafferano
  • 1 limone limone Per il succo finale.
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipolla grande cipolla grande, affettata Affettare finemente.
  • 3 spicchi aglio, schiacciati
  • 250 ml brodo di pollo o agnello A seconda del proprio gusto.
  • q.b. Sale fino e pepe nero A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Condire generosamente le cosce di pollo con sale e pepe.
  2. Rosolare le cosce in olio d'oliva in un'ampia casseruola fino a che non siano dorate, poi trasferirle in un piatto.
  3. Nella stessa casseruola, cuocere la cipolla fino a renderla morbida.
  4. Aggiungere l'aglio e riportare il pollo nella pentola.
  5. Unire i porri, lo zafferano e il brodo.
  6. Coprire e cuocere dolcemente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
  7. Scoprire per l'ultima fase di cottura se la salsa deve essere ridotta.
  8. Terminare con il succo di limone, regolare il condimento e far riposare per 10 minuti prima di servire.

Notes

Servire caldo, accompagnato da purè di patate o riso. Puoi guarnire con prezzemolo fresco e addizionare una fetta di limone.