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Pollo Greco con Riso

Un piatto semplice e gustoso che unisce il sapore del pollo con il riso e le olive, perfetto per cene in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 persone
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 cosce cosce di pollo con osso e pelle
  • 1 tazza riso a chicco lungo
  • 2 tazze brodo di pollo
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 unità cipolla, tritata
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaino origan, secco
  • 1 cucchiaino timo, secco
  • 1 cucchiaino paprika
  • q.b. Sale e pepe Aggiungere a piacere
  • 1 unità limone, spremuto
  • 1/2 tazza olive Kalamata, denocciolate e tagliate a metà
  • 1/4 tazza prezzemolo fresco, tritato

Method
 

Preparazione
  1. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cosce di pollo. Rosolale fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.
  2. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi fino a quando non sono teneri.
  3. Aggiungi il riso, il brodo di pollo, l'origano, il timo, la paprika, sale e pepe.
  4. Riporta il pollo nella padella, copri e porta a ebollizione.
  5. Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e il pollo è cotto, circa 20-25 minuti.
  6. Aggiungi il succo di limone, le olive e il prezzemolo prima di servire.

Notes

Puoi sostituire le cosce di pollo con petti di pollo se preferisci un taglio più magro. Per un sapore ancora più ricco, lascia marinare il pollo con le spezie per alcune ore prima di cuocerlo. Aggiungi verdure come peperoni o zucchine per rendere il piatto più colorato e nutriente.