Porcini trifolati con aglio e prezzemolo

Un semplice e saporito piatto che esalta il gusto dei funghi porcini, ideale come contorno o secondo piatto leggero.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 porzioni

Course: Contorno, Secondo Piatto

Cuisine: Italiano

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

300 g funghi porcini puliti Scegli funghi freschi e sodi.
2 cucchiai olio extravergine d'oliva Utilizzare un olio di buona qualità.
1 spicchio aglio Oppure usare 1 cipolla piccola.
q.b. sale
q.b. pepe
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per la finitura.
q.b. prezzemolo Fresco, tritato.

Method

Preparazione

Pulisci e affetta i porcini.
Scalda l'olio e l'aglio in una padella ampia.
Aggiungi i porcini e cuoci a fuoco vivace finché l'acqua di vegetazione evapora.
Abbassa leggermente il fuoco e completa la cottura mantenendo una buona doratura.
Regola di sale, aggiungi il prezzemolo e servi.

Notes

Servi i porcini trifolati caldi. Possono essere usati come contorno a piatti di carne o pesce, oppure come condimento per la pasta. Puoi aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una spolverata di prezzemolo per dare un tocco di colore e sapore. I porcini si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni.