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Porri Confit con Lenticchie Puy e Crema di Senape

Un delizioso e nutriente contorno a base di porri dolci, lenticchie Puy e una crema di senape per aggiungere freschezza.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi porri grandi, lavati e affettati
  • 1 cucchiaino lenticchie Puy
  • 100 g panna Può essere sostituita con latte di cocco per una versione vegana
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. sale marino fine e pepe nero Aggiungere secondo il gusto

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci i porri su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con le lenticchie Puy, il sale e il pepe, poi mescola accuratamente con i porri.
  4. Arrostisci fino a quando i porri non sono profondamente colorati ai bordi e teneri al centro, girando una volta a metà cottura.
  5. Monta la senape di Digione con il succo di limone e un cucchiaio di acqua per fare un condimento o una salsa fluida.
  6. Trasferisci su un piatto da portata, versa il condimento e termina con la panna.

Notes

Puoi decorare il piatto con prezzemolo fresco per un tocco di colore. Questo piatto è migliore se servito caldo, ma può anche essere gustato a temperatura ambiente.