Quiche di porri, ricotta e noci

Una quiche versatile e saporita con porri dolci, ricotta cremosa e gherigli di noce croccanti, perfetta per un pranzo leggero o una cena con amici.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Total Time 55

Servings: 6 porzioni

Course: Antipasto, Piatto Principale

Cuisine: Italiana

Calories: 300

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

1 rotolo pasta brisée
2 pezzi porri
250 g ricotta
80 g gherigli di noce tritati
2 pezzi uova
120 ml panna da cucina
40 g Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
q.b. sale e pepe a piacere

Method

Preparazione

Pulisci e affetta i porri.
In una padella, scalda un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i porri.
Cuoci i porri fino a quando diventano morbidi e trasparenti.
In una ciotola, mescola la ricotta con i gherigli di noce tritati e i porri cotti. Lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con la panna, il Parmigiano, sale e pepe.
Stendi la pasta brisée in uno stampo per crostate e bucherella il fondo con una forchetta.
Distribuisci uniformemente il ripieno di ricotta e porri nella base.
Versa il composto di uova sopra il ripieno.
Ripiega leggermente i bordi della pasta.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno è stabile.

Notes

Puoi servire la quiche di porri, ricotta e noci sia calda che a temperatura ambiente. È perfetta con un'insalata verde fresca e un buon bicchiere di vino bianco. La quiche avanzata può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Può anche essere riscaldata prima di servire.