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Radicchio saltato in padella con uvetta e pinoli

Radicchio Saltato in Padella con Uvetta e Pinoli

Un contorno delizioso e semplice da preparare, unendo sapori dolci e salati con radicchio, uvetta e pinoli.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 cespo cespo di radicchio Scegliere radicchio fresco.
  • 50 g uvetta Può essere ammollata in acqua calda per 10 minuti.
  • 30 g pinoli Tostare in padella per un sapore migliore.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Utilizzare un buon olio extravergine.
  • sale q.b. Aggiustare a piacere.
  • pepe q.b. Aggiustare a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Sciacquare il radicchio e tagliarlo a strisce.
Cottura
  1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungere l'uvetta e i pinoli, tostando i pinoli per un paio di minuti.
  3. Aggiungere il radicchio e cuocere per circa 5-7 minuti finché non si appassisce.
  4. Aggiustare di sale e pepe.
Servire
  1. Servire caldo come contorno.

Notes

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldare prima di servire.