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Ragù alla Bolognese

Un piatto tipico della cucina italiana, il Ragù alla Bolognese è ricco di sapore e ideale per accompagnare vari tipi di pasta.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carni
  • 300 g carne macinata di manzo Fresca e di alta qualità
  • 100 g carne macinata di maiale Fresca e di alta qualità
Verdure
  • 1 unità cipolla Tritata finemente
  • 1 unità carota Tritata finemente
  • 1 costa sedano Tritato finemente
Condimenti
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 bicchiere vino rosso Per sfumare
  • q.b. olio d’oliva Per soffriggere
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere
Servire
  • q.b. parmigiano grattugiato Per servire

Method
 

Preparazione
  1. Tritare finemente cipolla, carota e sedano.
  2. Riscaldare l'olio in una pentola e aggiungere le verdure, soffriggere fino a quando non sono tenere.
  3. Aggiungere le carni macinate e rosolare fino a doratura.
  4. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare.
  5. Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe.
  6. Cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
  7. Servire con pasta e condire con parmigiano grattugiato.

Notes

Conservare il ragù in frigorifero per 2-3 giorni o congelarlo per fino a 3 mesi. Utilizzare ingredienti freschi per ottenere un sapore migliore.