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Piatto di pasta con ragù alla bolognese fatto in casa

Ragù alla Bolognese

Il ragù alla Bolognese è un piatto ricco e saporito della tradizione italiana, perfetto per cene in famiglia o pranzi speciali.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 persone
Course: Cena, Piatto Principale, Pranzo
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g carne macinata di manzo Preferibilmente di alta qualità.
  • 100 g carne macinata di maiale Può essere sostituita con pancetta per un sapore più ricco.
  • 1 unità cipolla Trattata finemente.
  • 1 unità carota Trattata finemente.
  • 1 unità costa di sedano Trattata finemente.
  • 400 g pomodori pelati Possono essere sostituiti con pomodori freschi.
  • 1 bicchiere vino rosso
  • 1 bicchiere latte
  • Olio d'oliva Quanto basta per soffriggere.
  • Sale e pepe Quanto basta.

Method
 

Preparazione
  1. In una grande casseruola, scalda un po' d'olio d'oliva e aggiungi cipolla, carota e sedano tritati finemente.
  2. Fai soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
  3. Aggiungi la carne macinata di manzo e di maiale e cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la carne è ben rosolata.
  4. Versa il vino rosso e lascia evaporare.
  5. Aggiungi i pomodori pelati e mescola bene.
  6. Cuoci a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  7. Infine, versa il latte e continua a cuocere per altri 30 minuti.
Servizio
  1. Servi il ragù alla bolognese con pasta fresca come tagliatelle o su un buon piatto di polenta, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato.

Notes

Per un ragù ancora più saporito, puoi aggiungere un rametto di rosmarino o alloro durante la cottura. Mescolare bene il ragù durante la cottura per evitare che si attacchi al fondo della casseruola.