Go Back
Ragù di carne semplice e perfetto servito con pasta fresca

Ragù di carne semplice e perfetto

Un delizioso e tradizionale ragù di carne, perfetto per condire pasta, polenta o come ripieno per lasagne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 persone
Course: Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g carne macinata di manzo Puoi sostituire con carne di maiale o un mix di carni.
  • 1 pezzo cipolla Tritata finemente.
  • 2 pezzi carote Tritate finemente.
  • 2 gambi sedano Tritati finemente.
  • 2 spicchi aglio Tritati finemente.
  • 400 g pomodori pelati Schisciali un po' prima di aggiungerli.
  • 1 bicchiere vino rosso Sfumare per migliorare il sapore.
  • q.b. olio d'oliva Usa un filo per soffriggere.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. foglie di basilico Opzionale, da aggiungere a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Tritare finemente cipolla, carote, sedano e aglio.
  2. In una pentola, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Soffriggere a fuoco medio fino a quando sono morbide.
  3. Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a doratura.
  4. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.
  5. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e mescolare bene.
  6. Condire con sale e pepe.
  7. Coprire e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
  8. Aggiungere foglie di basilico a piacere prima di servire.

Notes

Conservare il ragù in frigorifero in un contenitore ermetico fino a tre giorni. Può essere congelato per un mese. Aggiungere spezie come rosmarino o alloro per un sapore extra.