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Ravioli ricotta e spinaci con salsa fresca, piatto italiano delizioso

Ravioli Ricotta e Spinaci

I ravioli ricotta e spinaci sono un classico piatto italiano, caratterizzato da un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 persone
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta
  • 300 g farina 00 Usa farina di alta qualità per una pasta migliore.
  • 3 unità uova
Per il ripieno
  • 250 g ricotta ben scolata
  • 250 g spinaci Strizza bene gli spinaci prima di utilizzarli.
  • 70 g Parmigiano Reggiano Grattugiato per un sapore extra.
  • q.b. unità noce moscata A piacere.
  • 30 g burro Per condire.
  • 6 foglie salvia Fresche per insaporire.
  • q.b. unità sale
  • q.b. unità pepe

Method
 

Preparazione della pasta
  1. Impasta farina e uova fino a ottenere una pasta liscia.
  2. Fai riposare la pasta per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Cuoci gli spinaci in acqua salata, strizzali bene e tritali finemente.
  2. Mescola gli spinaci tritati con la ricotta, il Parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Assemblaggio
  1. Stendi la sfoglia di pasta sottile su una superficie infarinata.
  2. Distribuisci piccoli mucchietti di ripieno sulla pasta e chiudi formando i ravioli.
Cottura
  1. Cuoci i ravioli in acqua salata per pochi minuti, fino a quando salgono a galla.
  2. Condisci i ravioli con burro fuso e salvia, poi completa con Parmigiano.

Notes

Servire caldi con una spolverata di Parmigiano Reggiano. Accompagnare con un buon vino bianco fresco. Conservare in frigorifero per 1-2 giorni o congelare su un vassoio e trasferire in un sacchetto per alimenti per una conservazione a lungo termine.