Go Back
Piatto di Rigatoni alla sorrentina con sugo di pomodoro e mozzarella

Rigatoni alla Sorrentina

Un classico piatto italiano, i Rigatoni alla Sorrentina sono un comfort food ricco di sapore, perfetto per cene in famiglia o con amici.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g rigatoni
  • 500 g pomodori pelati
  • 300 g mozzarella Tagliata a cubetti
  • 50 g parmigiano grattugiato Per spolverare
Ingredienti complementari
  • 1 unità cipolla Tritata
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. basilico fresco Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere i rigatoni in una pentola con acqua salata fino a che non siano al dente.
  2. Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere finché non diventa trasparente.
  3. Aggiungere i pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciare cuocere per circa 15 minuti.
  4. Quando i rigatoni sono pronti, scolarli e aggiungerli alla salsa di pomodoro. Mescolare bene.
  5. Aggiungere la mozzarella a cubetti e il basilico. Mescolare ancora.
  6. Versare tutto in una teglia e spolverare con il parmigiano grattugiato.
  7. Cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.

Notes

Servire caldi con una spolverata di basilico fresco. Si consiglia di accompagnarli con un'insalata verde e un buon vino rosso. In caso di avanzi, conservarli in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza.