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Riso fritto all'uovo e zenzero con porri

Un delizioso piatto di riso fritto che combina uovo, zenzero e porri, perfetto per un pranzo veloce o una cena con amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 persone
Course: Pasto veloce, Primo Piatto
Cuisine: Asiatica
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g riso jasmine cotto Puoi usare riso avanzato
  • 1 cucchiaino zenzero Grattugiato o fresco
  • 2 cucchiai porri Affettati finemente
  • 2 cucchiai uovo Sbattuto
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per cuocere le verdure
  • 2 spicchi aglio Schiacciati
  • 750 ml brodo vegetale o acqua di cottura della pasta Per la cottura del riso
  • Sale marino fine e pepe nero A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Sciacquare il riso jasmine se necessario, poi cuocere in acqua salata o brodo fino a diventare tenero. Scolare bene.
  2. Cuocere o arrostire le verdure con olio d'oliva e zenzero.
  3. Unire il riso caldo insieme ai porri, riservandone un po' per la guarnizione.
  4. Condire con sale, pepe e una spruzzata di limone. Far riposare per 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.
  5. Servire caldo, guarnito con uovo e porri freschi.

Notes

Puoi aggiungere altre verdure come carote o piselli per un piatto più colorato e nutriente. Per un tocco di sapore in più, prova a aggiungere salsa di soia durante la cottura.