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Risotto di Zucca con Salvia e Nocciole

Questo risotto autunnale combina la dolcezza della zucca con il sapore aromatico della salvia e la croccantezza delle nocciole, perfetto per cene speciali o in famiglia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pasto principale, Primo
Cuisine: Italiano
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g riso arborio Il riso ideale per risotti.
  • 1 cucchiaino zucca Aggiungere per il sapore.
  • 2 cucchiai salvia Fresca o secca.
  • 60 g nocciole Tostare per intensificare il sapore.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura delle verdure.
  • 2 spicchi aglio, schiacciati Per un sapore più ricco.
  • 750 ml brodo vegetale Oppure acqua di cottura della pasta.
  • Sale marino fino e pepe nero A piacere.

Method
 

Cottura del Riso
  1. Sciacquare il riso arborio se necessario, poi cuocerlo in acqua salata o brodo fino a quando è appena tenero. Scolare bene.
Cottura delle Verdure
  1. Nel frattempo, cuocere o arrostire le verdure con olio d'oliva e zucca.
Unione degli Ingredienti
  1. Unire il cereale caldo con la salvia, riservando un po' per la guarnizione.
  2. Condire con sale, pepe e una spruzzata di limone; far riposare per 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Servire
  1. Servire caldo, guarnito con nocciole.

Notes

Usare ingredienti freschi per un sapore migliore. Tosta le nocciole in padella per intensificare il loro sapore. Regola la consistenza del risotto aggiungendo poco brodo durante la cottura.