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Salmone alla Griglia con Salsa di Mango e Riso al Cocco

Salmone alla Griglia con Salsa di Mango e Riso al Cocco

Un piatto fresco e gustoso, ideale per le cene estive che combina salmone grigliato, salsa di mango e riso al cocco.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il salmone
  • 4 pezzi pezzi di salmone Preferibilmente freschi
  • 1 cucchiaino sale Per condire
  • 1 cucchiaino pepe Per condire
Ingredienti per la salsa di mango
  • 1 pezzo mango Maturato
  • 1/4 tazza cipolla rossa Tritata
  • 1/4 tazza coriandolo fresco Tritato
  • 1 cucchiaio succo di lime Per aggiungere freschezza
Ingredienti per il riso al cocco
  • 1 tazza riso Uso a piacere
  • 1/2 tazza latte di cocco Per una consistenza cremosa

Method
 

Preparazione del salmone
  1. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
  2. Condisci il salmone con sale e pepe.
  3. Cuoci il salmone sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando รจ cotto.
Preparazione della salsa di mango
  1. In una ciotola, unisci mango a cubetti, cipolla rossa tritata, coriandolo fresco e succo di lime.
  2. Mescola bene.
Preparazione del riso al cocco
  1. Cuoci il riso secondo le istruzioni, sostituendo parte dell'acqua con il latte di cocco.
Impiattamento e servizio
  1. Servi il salmone alla griglia con la salsa di mango sopra e il riso al cocco a lato.

Notes

Assicurati di usare mango maturi per la salsa e considera di aggiungere peperoncino per un tocco piccante. Conserva il salmone in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.