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Scaloppine ai funghi e vino bianco deliziose e facili da preparare

Scaloppine ai funghi e vino bianco

Le scaloppine ai funghi e vino bianco sono un piatto classico della cucina italiana, semplice e veloce da preparare, ricco di sapore.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 persone
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g fettine di vitello
  • 300 g funghi champignon
  • 60 g farina 00 Per infarinare
  • 100 ml vino bianco Un vino secco come Pinot Grigio o Verdicchio
  • 100 ml brodo Brodo vegetale o di carne
  • 30 g burro
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Infarina leggermente le fettine di vitello e scuoti l'eccesso.
  2. Rosolale in burro e olio per pochi minuti per lato, poi toglile dalla padella.
  3. Cuoci i funghi nella stessa padella finché sono ben rosolati.
  4. Sfuma con vino bianco, aggiungi il brodo e lascia ridurre.
  5. Rimetti le scaloppine nel fondo ai funghi e termina la cottura per pochi minuti.

Notes

Servi calde, accompagnate con purè di patate o verdure. Aggiungi prezzemolo fresco per un tocco di colore.