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Sedano Brasato con Pomodoro e Olive

Un piatto semplice e gustoso che unisce il sedano, il pomodoro e le olive per un'esperienza culinaria fresca e naturale, ideale come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Contorno, Piatto Vegetariano
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g sedano Scegliere sedano fresco
  • 1 cucchiaino pomodoro Può essere concentrato
  • 2 cucchiai olive Scegliere olive di buona qualità
  • 2 cucchiai origano Origano secco
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, affettati finemente
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. sale marino e pepe nero A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Rosolare il sedano nell'olio d'oliva in una padella larga, lavorando in lotti se necessario.
  2. Aggiungere l'aglio e il pomodoro.
  3. Versare 250 ml di acqua o brodo nella padella.
  4. Coprire e cuocere dolcemente fino a quando le verdure sono tenere, ma mantengono ancora la loro forma.
  5. Rimuovere il coperchio e ridurre il liquido fino a renderlo lucido.
  6. Aggiungere le olive e mescolare bene.
  7. Finire con origano, succo di limone, sale e pepe a piacere.

Notes

Si può servire caldo o a temperatura ambiente. Ottimo come contorno per carne o pesce, oppure come piatto vegetariano. Per un tocco finale, guarnire con un filo d'olio d'oliva e origano fresco. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e riscaldare aggiungendo un po' d'acqua per evitare che si asciughi.