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Spaghetti con Cavolfiore Arrosto e Capperi

Un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena sana e gustosa, con spaghetti, cavolfiore arrosto e capperi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredients for Pasta
  • 350 g 350 g di spaghetti Pasta tradizionale
  • 750 ml 750 ml di brodo vegetale o acqua di cottura della pasta Utilizzare per regolare la consistenza
Ingredients for Sauce
  • 1 head 1 cialda di cavolfiore Tagliato a piccoli pezzi
  • 2 tablespoons 2 cucchiai di capperi Aggiungono sapidità
  • 2 tablespoons 2 cucchiai di prezzemolo Fresco, per guarnire
  • 2 tablespoons 2 cucchiai di olio d'oliva Per soffriggere
  • 2 cloves 2 spicchi d'aglio, schiacciati Aggiungono aroma
  • to taste Sale fine e pepe nero Per condire

Method
 

Preparazione della Pasta
  1. Cuocere gli spaghetti fino a quando non sono al dente in una grande pentola di acqua salata.
Preparazione del Cavolfiore
  1. In una padella, scaldare l’olio d’oliva con l’aglio schiacciato.
  2. Aggiungere il cavolfiore e cuocere finché non è tenero e leggermente caramellato.
  3. Aggiungere i capperi e un po’ d’acqua di cottura della pasta per formare una salsa lucida. Mescolare bene.
Completamento del Piatto
  1. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il cavolfiore.
  2. Mescolare energicamente e aggiungere più acqua di cottura se necessario.
  3. Unire le verdure cotte e guarnire con prezzemolo, pepe nero e un ultimo filo d'olio d'oliva.

Notes

Servire ben caldo, guarnite con prezzemolo e pepe nero. Ottimo con un'insalata verde fresca.