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Spätzle di zucca con speck serviti in un piatto decorativo

Spätzle di zucca con speck

Un piatto delizioso che combina la dolcezza della zucca con il sapore intenso dello speck, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere amici!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiano, Tradizionale
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g spätzle freschi
  • 500 g zucca pulita Tagliata a cubetti
  • 120 g speck Tagliato a strisce
  • 30 g burro
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per mantecare e servire
  • sale e pepe A gusto

Method
 

Preparazione
  1. Prepara la zucca e lo speck. Taglia la zucca a cubetti e lo speck a strisce.
  2. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la zucca e lo speck e cuoci a fuoco medio finché la zucca diventa tenera.
  3. Porta a bollore una pentola capiente di acqua salata.
  4. Prepara il condimento nella padella con la zucca e lo speck, aggiungendo il burro e un goccio di acqua calda per amalgamare.
  5. Cuoci gli spätzle nell'acqua bollente finché non salgono in superficie, poi trasferiscili direttamente nel condimento.
  6. Manteca delicatamente con il Parmigiano grattugiato e servi subito.

Notes

Servi gli spätzle di zucca con speck caldi, cosparsi di ulteriore Parmigiano Reggiano grattugiato se desideri. Puoi accompagnarli con un contorno di insalata verde per un pasto equilibrato. Gli spätzle avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni.