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Spezzatino di Manzo con Patate e Funghi

Un piatto tradizionale italiano che combina manzo tenero, patate e funghi in un ricco stufato, perfetto per una cena in famiglia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Cena, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 700 g manzo a cubetti Carne di manzo di buona qualità
  • 400 g patate Pelate e tagliate a cubetti
  • 300 g funghi Funghi freschi, puliti e affettati
  • 1 unità cipolla Affettata
  • 1 unità carota Affettata
  • 150 ml vino rosso Un Chianti o un Merlot
  • 500 ml brodo Brodo di carne o vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per rosolare
  • timo A piacere
  • sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Rosola il manzo a più riprese nell'olio.
  2. Aggiungi cipolla e carota, poi sfuma con il vino.
  3. Versa il brodo, copri e cuoci per 50 minuti.
  4. Aggiungi patate e funghi e continua a cuocere per altri 30 minuti.
  5. Regola di sale e pepe e servi quando la carne è tenera e il fondo è denso.

Notes

Servi lo spezzatino caldo, accompagnato da una fetta di pane croccante. Puoi aggiungere altre verdure come piselli o zucchine per un piatto ancora più ricco. Per una conservazione ottimale, riponi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni o congela per 2-3 mesi.