In una casseruola media, sbatti insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema.

Aggiungi il latte gradualmente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a che la miscela non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, monta la panna fino a formare picchi rigidi. Incorpora delicatamente il formaggio mascarpone.

Una volta che il composto di uova è freddo, piega delicatamente nella miscela di mascarpone.

In un piatto poco profondo, unisci il caffè e il liquore al caffè. Immergi rapidamente ogni savoiardo nel composto di caffè e disponili in un piatto da portata.

Spalma uno strato di miscela di mascarpone sui savoiardi. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la miscela di mascarpone sopra.

Copri e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.

Prima di servire, spolvera con cacao e aggiungi le scaglie di cioccolato fondente, se lo desideri.