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Torrette di Melanzane Farcite

Deliziose torrette di melanzane farcite con formaggio, pomodorini e basilico, perfette come antipasto o contorno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Fette di circa 1 cm
  • 200 g formaggio (mozzarella o ricotta) Scelta tra mozzarella o ricotta
  • 100 g pomodorini Tagliati a pezzi
  • q.b. basilico fresco Fresco e tritato
  • q.b. ml olio d'oliva Per irrorare
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm e grigliarle fino a renderle morbide.
  3. In una ciotola, mescolare il formaggio con i pomodorini tagliati, il basilico, sale e pepe.
  4. Montare le torrette alternando le fette di melanzana e il ripieno di formaggio.
  5. Sistemare le torrette in una teglia, irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno per circa 20 minuti.
  6. Servire caldo come antipasto.

Notes

Le torrette possono essere servite come antipasto o come contorno. Si abbinano bene a piatti di carne grigliata o pesce. Conservare eventuali avanzi in frigorifero e riscaldarli prima di servire.