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Torta da teglia con zucca, ceci e spinaci

Una torta da teglia deliziosa e ricca di sapore, che combina la dolcezza della zucca con i ceci e gli spinaci, perfetta come contorno o piatto principale.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Mediterranea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 900 g zucca, tagliata a cubetti Usa zucca fresca per un sapore migliore, ma puoi anche utilizzare quella surgelata.
  • 1 cucchiaino ceci Puoi sostituirli con fagioli o lenticchie.
  • 2 cucchiai spinaci Puoi usare spinaci surgelati, assicurati di scongelarli e strizzarli bene.
Condimenti e spezie
  • 2 cucchiai cumino Aggiungi altra spezia a piacere, come paprika o pepe di cayenna, per un po' di piccantezza.
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio succo di limone
Sale e pepe
  • sale marino fine Utilizzare a piacere.
  • pepe nero Utilizzare a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Distribuisci la zucca su una grande teglia.
  3. Mescola l'olio d'oliva con i ceci, il sale e il pepe, quindi mescola bene con la zucca.
  4. Arrostisci fino a doratura ai bordi e tenera al centro, girando una volta a metà cottura.
Condimento
  1. Sbatti gli spinaci con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per fare un condimento o una salsa morbida.
Servire
  1. Trasferisci su un piatto da portata, versa sopra il condimento e termina con il cumino.

Notes

Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi congelarla in porzioni e riscaldarla quando necessario. È ottima anche da sola come spuntino sano.