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Torta di Fichi, Yogurt e Mandorle

Deliziosa torta che combina la dolcezza dei fichi freschi con la cremosità dello yogurt e la croccantezza delle mandorle, ideale per merenda o dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 persone
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 10 pezzi fichi maturi, divisi a metà Assicurati di usare fichi freschi e maturi per un sapore migliore.
  • 60 g mandorle Puoi sostituire le mandorle con noci o pistacchi se preferisci.
  • 100 g yogurt greco Puoi usare yogurt naturale o yogurt alla vaniglia, a seconda delle tue preferenze.
  • 2 cucchiai anice stellato
  • 120 g burro non salato o olio d'oliva
  • 140 g zucchero di canna chiaro o zucchero semolato
  • 2 pezzi uova grandi
  • 160 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • un pizzico sale fino

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per dolci di media grandezza.
  2. Prepara i fichi e uniscili alle mandorle; metti da parte.
  3. Sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.
  5. Incorpora la farina, il lievito e il sale, mescolando fino ad avere un composto omogeneo.
  6. Aggiungi o sovrapponi la frutta con lo yogurt greco.
  7. Cuoci in forno fino a doratura e quando uno stecchino esce pulito o la frutta è in ebollizione.
  8. Fai raffreddare leggermente e completa con l'anice stellato.

Notes

La torta è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente e può essere accompagnata con yogurt greco o zucchero a velo. Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, refrigerandola per una settimana per una conservazione più lunga.