Torta di zucca, arancia e olio d'oliva

Un dolce semplice e naturale che unisce il sapore della zucca e l'aroma dell'arancia, reso più leggero dall'olio d'oliva.

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Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings: 8 porzioni

Course: Dessert, Merenda

Cuisine: Italian, Mediterranea

Calories: 250

Ingredienti principali

300 g purè di zucca Usa zucca fresca per un sapore migliore.
1 arancia Grattugia la scorza per un sapore extra.
2 cucchiai olio d'oliva Può essere sostituito con burro non salato.
120 g burro non salato o olio d'oliva O utilizza solo olio d'oliva per una versione più leggera.
140 g zucchero di canna chiaro o zucchero semolato Può variare in base al gusto personale.
2 grandi uova Per una versione vegana, sostituisci con purè di banana o salsa di mele.
160 g farina 00 Può essere sostituita con farina integrale.
1 cucchiaino lievito in polvere Assicurati che sia fresco.
1 pizzico sale fine Per esaltare i sapori.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia media per dolci.
Prepara il purè di zucca e combinatelo con l'arancia grattugiata, poi metti da parte.
Mescola il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, quindi aggiungi le uova una alla volta.
Incorpora la farina, il lievito e il sale.
Aggiungi il purè di zucca e distribuisci l'olio d'oliva.
Cuoci fino a doratura e fino a quando uno stecchino esce pulito, circa 30-40 minuti.
Lascia raffreddare leggermente e completa con le spezie.

Puoi servire la torta calda o a temperatura ambiente con zucchero a velo o yogurt.